阿大葱油饼，杏花楼咸蛋黄肉松青团，鲍师傅海苔肉松小贝，喜茶奶盖茶 ，在上海的吃货圈里，这些名字个个如雷贯耳，一遍遍刷新大众对美食的新认知，也一遍遍的刷新吃货队伍的新长度。在美食和等待之间我们真的不能平衡吗?
(网红美食的排队盛况)
日前，沪上办公室白领悄然掀起了一股喝办公室下午茶饮品热潮，一款叫做七峰骆驼怀山粉的冲泡饮品迅速走红，动摇着咖啡在办公室下午茶时光的霸主地位。这是一款携带和冲泡都非常方便的网红饮品，当工作疲劳的时候，翻出案前的山药粉，冲泡一杯，用浓浓的香味缓解一下紧张的工作节奏，瞬间捕获白领人群的悠闲午后心灵，一款不用排队购买即可享受的互联网饮品就此走红。
(搭配精制下午茶点)
此款山药粉自上市以来，不断的刷新销售记录，上市第一天在上线直播节目中售罄5000盒，上市的前一周即创下3万盒的骄人业绩。要说此款产品的热销程度，除了看数据，看看身边人群就知道了，小编身边的好几个同事就是该款山药粉的忠实拥趸，小编的包里也会常备几包，身边人都在用的产品，可想而知它的火爆程度。
(东方卫视主持人李强在产品发布会现场)
好的产品，在获得大众认可的同时，也会带来业内那些以严苛著称的专家们认可，上海东方卫视主持人李强就是怀山药的忠实粉丝，曾把脑白金广告做到家喻户晓的著名广告策划人李青松先生对七峰骆驼怀山粉也是赞不绝口，此款山药粉还深得中华食神李耀云大师的喜爱，从口味和营养角度，李大师都给予了高度的评价，这样的一款产品不火也难。
(中华食神李耀云大师在产品发布会现场)
要追寻这股风潮发起的源头还要从一个叫“地标食材”平台说起，这个平台由一群年轻有理想的吃货发起，以寻找全世界的源头美味为己任，用互联网的极致产品思维打造终极美食为目标，别看是小小的一包山药粉，从产地、选材、加工工艺、口感营造上，无不倾注这个年轻团队的心血。
(地标食材团队)
从源头选材上，地标食材团队选取的铁棍山药是来自于山药的地标产地河南温县的铁棍怀山药，温县的铁棍山药一年只种一季，五年轮作一次，种植地深翻80—90CM，精耕细作，保障山药品质。只取铁棍山药根茎15厘米的精华部分，整整40斤铁棍山药磨制成粉，使得铁棍山药中的营养价值更容易被人体吸收。
(河南省焦作市温县)
为了有好的口感，地标食材团队对山药粉的加工工艺改革也功不可没，以往的山药给人的感觉的就是味道寡淡，传统方式研磨出的山药生粉口感不佳，在探索年轻人的喜好是，咖啡文化一直是年轻人比较喜欢的生活方式和畅销饮品，所以产品研发团队就死磕这一点，利用传统的麸炒技术结合咖啡的手工烘焙手法，终于研制出在不加任何添加剂的基础上，让炒制出的山药粉开袋既有浓浓的香味。
(铁棍怀山药种植过程)
好产品结合好工艺创造出好营养和好口感，切入的又是下午茶这个细分市场，下午茶市场饮品长期被咖啡、红茶类占据，有部分认识对于咖啡和茶是不适合体质，比如睡眠不好喝胃不好的人，是不适合喝咖啡的，但想想看，在如今的上海职场，有多少人是睡眠好的，有多少人是胃好的，年轻打拼事业的同时给身体带来了多少损伤。而七峰骆驼怀山粉，不仅口感好、营养好，还特别时候睡眠不好和脾胃不好的人喝，这样的一种冲泡饮品，即给休闲的时光带去浓浓的香味，有能给身体带来有益的因素。
(搭配坚果饮用口感更佳)
热卖的产品光好喝和健康还不够，满足这两个条件可以称之为畅销产品，还不是网红产品，网红产品的很重要的一条因素是传播，人与人的口口相传，由于产品的体验好，自发的在社交平台上转发分享产品，也是网红的一个重要因素，我们简单来感受一下网友发明的各种山药粉的喝法：
有加入杏仁、腰果、巴达木的坚果控，也有加入葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干的干果控，最让人大跌眼镜的是，有的网友还加入胡椒粉、酱油、麻油等调料制成的黑暗料理，不怕脑洞大，只怕脑洞关不上
(七峰骆驼怀山粉)
所以网红美食的形成不是偶然，是在每一条美食道路上，在网红成为网红之前是不知道自己能成为网红的，首先打磨一个好产品是王道，然后就是默默的在各个细节打磨死磕精心，切入一个精准的细分市场定位，等待一个恰当的时机，往往就能瞬间引爆整个链路，形成人传人的以几何倍数的增长，这就是我们口中的网红美食炼成记。
