“融雪煎香茗,调酥煮乳糜。”自古以来,人们就爱用雪水泡茶,《红楼梦》中“宝玉品茶栊翠庵”一节中,妙玉给暴雨斟的茶就是用雪水泡的。据说雪水泡茶不仅能够使得茶水更香,还有养生功效,《本草纲目》中就曾指出,“腊雪干冷无毒,解一切毒,治天行时气瘟疫”。那么雪水真的更加纯净,更具养生功效吗?
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雪水真的有益于健康吗?
雪水是冬天自然雪融化后产生的水,在一定程度上喝雪水的确有益于身体健康。这主要是由于雪水中所含的重水比普通水少1/4,因为重水与普通水的饱和水汽压小,蒸发成水汽凝结成云的机会就小。而重水对生命活动有着强烈的抑制作用,植物种子在重水中无法发芽,鱼类在含有30%-50%的重水中就会死亡,所以重水是一种致命水。雪水中的重水少了,自然就有益于健康。
其次,雪水的结构状态与普通水也不同,它的结构更加紧密,表面张力大,分子内部压力和相互作用的能量也显著增加,与生物细胞液非常接近,更容易吸收。而且雪水进入人体之后可以激发酶的作用,可以促进新陈代谢。
那么饮水真的不如饮雪水吗?
通过上文我们可以知道饮用雪水是有益于身体健康的,但是这些都是有条件的,并不是所有的雪水都有这种功效。大家应该都知道雪的形成是有条件的,需要通过水汽和凝结核的形成,而凝结核有可能是一些矿物微粒、或者是硫酸铵、硫酸钠等等,而有些物质长期饮用对人体健康是有害的。而且现在大气污染愈加严重,各类排放物也比较多,我们无法保证雪花凝结核的成分,也不能确定它的飘落过程中是否会吸附尘埃和其他有害物质。如果收集的雪水没有经过专业的过滤处理,最好还是不要轻易饮用。
古人能够放心饮用雪水,主要是因为古代还没有工业污染,雪水相对而言比较纯净,而现在工业污染严重雪花极易吸附污染物,并不适宜饮用,如果真的想要收集雪水最好是到污染较少的地区,选择持续下雪的日子,在后几日取雪相对干净一些。
