巴黎高级定制时装周，作为时尚界的顶级盛宴，因精确的立体裁剪，绝美的手工艺、繁琐的制作工序著称，一件普通的高定礼服也要耗费100-400小时才能完成，这些动辄几十万甚至几百万的衣服，被称为“全球只有两千个人能买的起的服装”。
高级定制(Haute Couture)起源于19世纪的法国，然而有趣的是，Haute Couture的鼻祖却是一位英国人。1858年，英国籍法国时装设计师Charles Frederick Worth在巴黎和平大街7号开设了自己的裁缝店。
据说当年皇后的婚礼礼服，就是在这里定做的。沃斯裁缝店是世界上第一家高级定制时装概念店。10年之后，沃斯的儿子在巴黎开创法国高级时装联合公会(Chambre Syndicale de la Haute Couture)，高级定制的时代自此正式拉开帷幕。
不是所有的品牌都可以拥有Haute Couture的头衔，这一标志的门槛极高且受到法律保护，只有获得法国高级时装公会认证且百分百是“巴黎血统”的品牌，才是名正言顺的高级定制正式会员;而那些非巴黎产的品牌，只能获得“境外会员”的称号。当然，这部分品牌也是正式会员，只是不能称为真正意义上的“法式高级定制”。
目前，拥有高级定制正式会员称号的有：香奈儿(Chanel)、迪奥(Christian Dior)、纪梵希(Givenchy)等12家。具有境外高级定制会员称号的有：乔治·阿玛尼(Giorgio Armani)、华伦天奴(Valentino)、范思哲(Versace)等7家。
除了巴黎的高定时装，法国还有一种极其特殊的私人高级定制酒---“诺瓦迪®同龄酒”，就是在你出生那年酿的酒。它包含了1960年至2009年，整整50个垂直年份，是法国最古老的生命之水---雅文邑白兰地。
在位于波尔多(Bordeaux)南面，法国西南部的加斯科涅地区，距大西洋海岸100英里，是法国最古老的白兰地产区——雅文邑(Armagnac)，该地区酿造白兰地的历史可追溯到1310年(中国元朝的第三任皇帝，元武宗时期)，有700多年的历史，比干邑(Cognac)白兰地还早200年。但其产量比干邑产区少很多，因此，它在法国以外的产区知名度并不高。
雅文邑有三个子产区，分别是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。不同地区，有不同的地貌和风土。下雅文邑地区的土地较为平坦，整体上主要是呈浅黄褐色的沙土地，铁质丰富，尤其是被称为“雅文邑大平原”的西部地区。在上雅文邑地区，土地则为富含钙质的泥灰土质的丘陵;在中部的泰纳雷泽产区，葡萄园则多在山坡上，土壤多为砂砾、泥质沙土、石灰石粘土。这些丰富多样的地质，为雅文邑风格的多样化打下了良好的基础。
但总的葡萄种植面积却非常小，只有14000公顷，约140平方公里。实际的年产量不足600万瓶，仅相当于贵州茅台酒厂年产量的十分之一。90%以上的雅文邑都被法国人自己喝掉了，出口份额还不到10%。国际酒评界的玉皇大帝，罗伯特·帕克(Robert Parker)曾撂下一句话，“法国人把干邑送给了世界，把雅文邑藏在了法国。”民间也有拿破仑因为过度钟情雅文邑，而下令禁止出口的野史。
干邑产区采用相对单一的葡萄品种，95%以上为个性四平八稳的白玉霓(Ugni Blanc)，使用二次蒸馏(壶式)的方式，以获取相对稳定的风格和品质，长期满足全球市场的大量需求。
但在雅文邑产区，国家原产地命名管理局(INAO)和法国雅文邑行业局(Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac)规定雅文邑白兰地可使用10种不同的葡萄品种酿制，主要为白玉霓、鸽笼白(Colombard)、白福尔(Folle Blanche)和巴克(Baco)，而巴克是雅文邑地区仅有的品种。在蒸馏方式上，绝大部分的雅文邑采用一次蒸馏(柱式)的方式，因此能够留存更多的风味物质，口感也因此更有延展性和丰富性。但依靠一次蒸馏定乾坤，对蒸馏器的设计以及蒸馏者的技艺都是极大的挑战。
蒸馏出的“生命之水”为无色透明，酒精度偏低，约为52%VOL— 60%VOL，随后置入加斯科尼(Gascony)或者利穆赞(Limousin)地区生产的橡木桶中陈酿，这个熟化过程可以长达50年。待雅文邑白兰地熟成后，会被转移到大玻璃罐中存放。通常来说，雅文邑不会加水或其他饮品稀释，并且不会像其他白兰地一样，加入风味剂或焦糖色。
而雅文邑除了VS，VSOP及XO以外，最高级别的为单一年份(Vintages)，约占总产量的20%，全部采用酿造当年的酒液，单桶灌装，最低陈酿年限至少11年，风土直接影响了酒液的香气风格和酒体的力量特征，而特别突出的年份特质也能在当年“诞生”的雅文邑中得到完整的保留和展现，这也是出色的单一年份雅文邑备受追捧的原因。
久负盛名的单一年份雅文邑品牌“诺瓦迪(Noirtier)”由Veuve Goudoulin 酒庄酿造，该酒庄成立于1935年，荣获了2017年度最佳雅文邑大奖。1908年Jeanne Goudoulin继承了位于下雅文邑的Bigor 酒庄，1935年她开始销售雅文邑，并创立Goudoulin酒厂。1964年，Jeanne的孙子Christan继承酒厂，并与奶奶一同管理，发展雅文邑业务。Christan 2009年退休，酒厂由Michel Miclo管理，他的团队要进一步发展酒厂的品牌和声誉，突出传统，展现雅文邑的品质。发展到2009年，Goudoulin已成为雅文邑产区非常知名的酒庄。并成为众多米其林星级酒店的首选雅文邑白兰地。
诺瓦迪品牌非常重视国际化业务，特别是中国市场，很久以前就被少数中国发烧友熟知，由于其推出众多连续的单一年份酒款，几乎每个人都能找到一瓶自己出生的年份，被大家亲切地称为“同龄酒”。
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