最新一起预告中,开在无锡南长街黄老板的芒探饮品店生意好到爆,先来康康这几张排队长图吧。
据悉,这排队人数从南长街一期排到南长街二期,首日营业客源爆满,饮品供不应求～小贾同学的粉丝也是很给力呀,很多粉丝从外地赶来,甚至是从国外赶回来一探爱豆近况,对见到爱豆的小伙伴们,小编也是实名制慕了。
与开业第一天相比,客源量过多问题也直接给芒探饮品店带来实际难题——人手不够怎么办?这家开在南长街仅有25㎡的饮品店,虽小但胜在装修有特色且精致,那面对排成“长龙”的粉丝队伍,小店面着实有些忙不过来,饮品储备不足的问题。而如果日常经营一家芒探饮品店,没有明星自带的客源量为前提,能迎来客源高峰的多在节假日前,那需要从哪些方面做好运营管理,提高销量呢?
1、适当增加时令水果储备量。
适当增加水果储备量,对于当季新品和热品中需要用到的原材料要多储备一些。
2、及时安抚顾客情绪。
节假日期间,茶饮店生意会好很多,等杯顾客增加时难免有顾客因为时间较长而感到郁闷和不满,这时候就需要店员多去安抚顾客情绪了,可以像顾客解释正因为是鲜饮出杯所以就需要多等待一会。芒探店生意太好,小贾同学及时安抚排队粉丝,获得粉丝们的理解。
3、主推利润高的产品,搭配其他产品。
主推营利高的产品,可搭配其他小食组合售卖,带动附属品销量的同时也能减少库存积压,像是烘焙类食物、鲜果类甜食等都可以组合售卖,丰富产品种类和营造产品特色。芒探,以芒果鲜饮为主外搭配的芒果类甜品也备受青年人欢迎哦。
日常经营的奶茶店,不会都带有“明星光环”,实现高销量的机会还需要多关注节假日期间的准备活动和营销方式。
